Содержание:
- Почему нападает «жор»?
- Особое питание
- Как надо питаться
- Снижение тяги к спиртному
- Разрешенные продукты
- Запрещенные продукты
- Режим
В период детоксикации огромное значение уделяется рациону. Человек, знающий, что ему можно есть, восстанавливается быстрее. По мнению наркологов и диетологов, питание при алкоголизме должно быть максимально щадящим. Рекомендовано употреблять легко усваиваемую полезную пищу.
Булкин Алексей Владимирович
Генеральный директор Клиники «ВЕРИМЕД», Врач психиатр-нарколог
Почему нападает «жор» при алкоголизме?
На «послепохмельный жор» жалуются многие алкозависимые. Несмотря на то, что они учащают приемы пищи и едят достаточно много, голод, отступивший на некоторое время, вскоре возвращается вновь.
Это происходит вследствие:
- Снижения сахара в крови. У этого состояния, возникшего на фоне алкогольной интоксикации, есть другое название — гипогликемия. Чем больше выпил человек, тем хуже он себя чувствует. Действие инсулина усиливается под эффектом этанола. При этом приостанавливается процесс образования в печени глюкозы.
- Уменьшения концентрации гормона соматотропина. При этом меняется реакция организма на сниженный уровень глюкозы.
Указанные факторы способствуют созданию ситуации, при которой головной мозг после выпитого получает четкий сигнал о том, что организму не хватает энергоресурсов. Так возникает навязчивый, постепенно усиливающийся голод.
Особое питание
Спиртосодержащая продукция оказывает разрушительное воздействие на организм. Многие алкозависимые жалуются на симптомы дисбактериоза, болезненные ощущения в эпигастральной области, а также на почти постоянную жажду.
Правильная пища в комплексе с медикаментозной терапией помогает наладить работу организма. Корректный рацион способствует исчезновению симптоматики авитаминоза и нарушений функционирования желудочно-кишечного тракта.
Каким должно быть питание при терапии алкоголизма
Многие алкоголики нередко путают голод и жажду. Прежде чем приступить к употреблению пищи, необходимо выпить большое количество воды. После этого голод притупляется, исчезают симптомы обезвоживания.
Спиртное нужно исключить. Пить надо небольшими глотками, понемногу. Жидкость должна быть комнатной температуры.
Воду можно заменить:
- свежевыжатым овощным или фруктовым соком;
- морсом;
- травяным чаем;
- негазированной минералкой.
Чтобы защитить желудок, на следующее утро после пьянки рекомендуется выпить небольшое количество льняного настоя или киселя. Это способствует созданию на стенках органа защитной оболочки.
Снижение тяги к спиртному
Разрабатывая режим питания после алкоголизма, нужно включить в свой рацион быстрые углеводы. Уменьшить желание опохмелиться помогает какая-нибудь сладость. Это может быть сдобная булочка, шоколадка, пирожное или мороженое.
Если человеку по состоянию здоровья нельзя есть кондитерские изделия, их следует заменить апельсинами, помидорами, бананами, голубикой или клубникой.
После этого можно переходить к пище, содержащей сложные углеводы и белки. Такие продукты полезны тем, что предотвращают риск «скачков» глюкозы в крови. Особенно этот эффект важен в плане профилактики алкогольной зависимости.
Разрешенные продукты
Питание при алкоголизме должно включать в себя вчерашний пшеничный хлеб. Можно есть его слегка подсушенным. Разрешена не очень калорийная выпечка. Важно соблюдать меру и не употреблять слишком много сдобы, иначе признаки дисбактериоза усиливаются.
В меню входят нежирные сорта мяса (телятина), курица, индейка. С последней нужно обязательно снять шкурку — она вредна для ослабленного организма. Разрешается есть речную рыбу (желательно свежую, а не замороженную), приготовленную путем варки или на пару. Яйца можно использовать в виде парового омлета или всмятку.
Также можно употреблять молочную продукцию (сметану, творог, сыр, цельное молоко), каши. Очень полезны картофельное и тыквенное пюре, протертые слизистые супы. В качестве заправки допускается небольшое количество сливочного масла.
Запрещенные продукты
При определении режима питания после алкоголизма диетологи рекомендуют отказаться от употребления любой сдобы (в том числе пирогов и пирожков, блинов, оладий, пирожных и свежего хлеба), жилистого мяса, консервов.
Запрещены яйца в виде яичницы, молочная продукция с высокой кислотностью, а также все острое, копченое, жареное и жирное. Необходим временный отказ от круп (перловки, ячки, пшена и гречки), репы, грибов (в любом виде), шпината, чеснока и редиса.
Очень нежелательны супы, приготовленные на первичном бульоне (овощном, грибном, курином или мясном), в том числе свекольники, борщи, окрошка и щи.
Также рекомендован отказ от всяческих специй и пряностей, соусов (майонеза, кетчупа), кислых сырых фруктов и ягод. Нежелательны кислые соки, газировка, какао, крепкий чай, кофе.
Режим
Питание должно быть дробным. Весь дневной объем пищи следует разделить на 5–6 раз. Примерное меню выглядит так:
- Завтрак. Стакан овсяного киселя, 2 галетных печенья.
- Второй завтрак. Слизистая каша, чашка чая, бутерброд с маслом и сыром.
- Обед. Суп, сваренный на вторичном курином бульоне, небольшое количество мяса, овощи. На второе — картофельное пюре.
- Полдник. Запеченное яблоко или банан. Чашка чая или стакан сока.
- Перекус. Стакан фруктового или ягодного киселя, галетное печенье.
- Ужин. Отварная рыба, пюре, чай.
Порции должны быть маленькими, объедаться нельзя. Благодаря такому режиму организм получает нужное ему количество питательных веществ, а система ЖКТ не перегружается.
Такой режим необходимо соблюдать в течение 1–2 недель после запоя. Если состояние не улучшается, а после приема пищи в желудке присутствует тяжесть и возникают диспепсические проявления (тошнота, изменение стула, изжога), пора обратиться к гастроэнтерологу — он направит на анализы, а потом назначит препараты и лечебную диету.
Не стоит игнорировать неприятные симптомы, появившиеся после алкогольного эксцесса, и ждать, что все пройдет само. Если не следовать рекомендациям и вовремя не записаться на консультацию к врачу, состояние ухудшится.
Литература:
- Савкина Наталья Валентиновна, Панина Ирина Викторовна, “К вопросу о правильном питании”;
- Успенский Юрий Павлович, Барышникова Наталья Владимировна, “Функциональная диспепсия и хронический гастрит”;
- Покусаев А. И., Соловьев В. И., “Алкоголь и рак”.
Популярные услуги
-
УСЛУГИ КЛИНИКИ:
АКЦИИ И СКИДКИ:
ВИДЕО О НАШЕЙ КЛИНИКЕ
ВИДЕО-ОТЗЫВЫ:
АУДИО-ОТЗЫВЫ:
ЛИЦЕНЗИЯ
ФОТО КЛИНИКИ
Фото нашего Реабилитационного центра
